14 maio, 2007

FLAN NATA Y FRESA / PUDIM DE NATAS E MORANGOS

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Flan de nata y fresa

Ingredientes

Capa blanca
queso philadelfia – 100 gr
nata – 250 gr
leche – 250 gr
azúcar – 60 gr
cuajada – 1 sobre

Capa rosa
fresones – 125 gr
nata – 250 gr
leche – 250 gr
azúcar – 60 gr
cuajada – 2 sobres

Preparación
Poner en el vaso de la thermomix el queso, la leche, la nata y el azúcar y programar 10 segundos velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso.
Añadir la cuajada y programar 8 minutos 90º velocidad 4.
Cuando este lista poner la mezcla en un molde de silicona, previamente mojado con agua (para que luego se despegue sin problemas) verter la mezcla, y la dejar en la nevera o congelador, un ratito para que cuaje.
Esperar y luego preparar la segunda capa.
Poner en el vaso, las fresas, la leche y el azúcar, triturar a velocidad 5-10 hasta que quede un puré, añadir la nata y 2 sobres de cuajada, y programar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar el molde de la nevera, comprobar que está "medio cuajado" y ir pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.


Fuente: Canelona, foro MR






Pudim de natas e morangos

Ingredientes


Capa branca
queijo philadelphia – 100 gr
natas – 250 gr
leite – 250 gr
açúcar – 60 gr
”cuajada” – 1 pacote

Capa cor-de-rosa
morangos – 125 gr
natas – 250 gr
leite – 250 gr
açúcar – 60 gr
”cuajada” – 2 pacotes

Preparação
Fazer primeiro a capa branca.
Colocar no copo da Bimby o queijo, o leite, as natas e ao açúcar e programar e programar 10 segundos velocidade 5-10 progressiva para desfazer o queijo.
Juntar o pacote de “cuajada” e programar 8 minutos, velocidade 4 a 90º.
Quando estiver pronta a mistura, colocá-la numa forma de silicone previamente molhada com agua (para que desenforme mais facilmente) e levar ao frigorifico ou congelador durante uns minutos até que fique ligeiramente coalhada.
Esperar um tempinho e preparar a capa cor-de-rosa.
Colocar no copo da Bimby, os morangos, o leite e o açúcar, triturar em velocidade 5-10 até que fique um puré.
Juntar as natas e os 2 pacotes de “cuajada” e programar 10 minutos, velocidade 4 a 90º.
Retirar a forma do frigorifico, comprovar que está meio coalhada a capa branca e com a ajuda de uma colher grande ir deitando a capa de morango sobre a capa branca com cuidado para que as capas não se misturem muito.
Levar novamente ao frigorifico por umas 6 horas até ficar totalmente coalhado.





5 COMENTARIOS / ENVIAR COMENTARIO:

  1. MARISA o famalap disse...
  2. Qué bien te ha quedado!! Me recuerda a los helados de bloque que vendían y te metían una porción entre dos galletas. Qué cosa más rica...y tan fresquito ¿verdad?

  3. francisco migliore disse...
  4. escelente textura, se ve muy apetitosa

  5. Anónimo disse...
  6. Ola poderia tirar uma duvida? quantas gramas tem cada pacote de coalhada? estou no Brasil e aqui pode ser diferente.... obrigada Miriam

  7. Angela Oeiras disse...
  8. Olá Miriam, cada pacote de cuajada tem 12 gr, é um produto Espanhol pelo que não sei se terá facilidade em encontrá-lo ai no Brasil.

    Um beijinho

  9. Anónimo disse...
  10. Angela, lo tengo cuajando en la nevera... he probado lo que iba quedando en mi thermomix y... he alucinado!!!!!! Será el postre del almuerzo de mañana con mi familia para celebrar San José... y ellos sí que van a alucinar!!!!
    Gracias!!!!!
    Estela.

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